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VORSPEISE

Brotauswahl
Salzbutter | Trüffelfrischkäse

Gebeizter Alpenlachs
Tramezzini | Rote Beete Gel | Meerrettich

2erlei vom Kürbis
Crumble | Feldsalat | Granatapfelkerne

ZWISCHENGANG
Weißes Tomatenschaumsüppchen
Gebackene Ravioli | Basilikumespuma | Concase

Vegane Kokos Kürbis Ingwer Suppe
Buchenpilze | Wasabisprossen (Vegetarische Alternative)

HAUPTGERICHT
Sous Vide gegarte Rinderlende
Süßkartoffel | Urkarotte | Portweinschalotten

Vegane Tomaten Ravioli
Austernpilze | Roter Mangold | bunte Tomaten | Gewürzschaum | frischer Trüffel (Vegetarische Alternative)

DESSERT (Flying serviert)
Apfelstrudel im Glas
Blätterteig | Gewürzzwetschgen | Apfelgel
veganer Schokobrownie
Sauerkirsche | Coralle | Beeren

WEINE

WEINE


Weißwein

Lugana

Cá Dei Frati | Lambordei | Italien

Rotwein

Primitivo Puglia
Messer del Fauno | Apulien| Italien

Regiionalität der Speisen

Fleisch- & Wurstwaren

Fleisch- und Wurstwaren sind ein Eckpfeiler in der Gastronomie. Für uns müssen die Produkte Frische, Geschmack und allerhöchste Qualität vorweisen. Daher sind wir an der Zusammenarbeit mit regionalen Partnern sehr interessiert.

OBST & GEMÜSE

Auch beim Thema Obst und Gemüse achten wir sehr auf die Regionalität und Qualität. Nachhaltige, ökologische Landwirtschaft im Einklang mit der Natur – das ist es, was wir uns in Sachen Obst und Gemüseanbau wünschen.

Fisch

Fisch ist ein kulinarisch hochwertiges Produkt. Die Fischzuchten in unserer Nähe, mit denen wir kooperieren, gewährleisten uns nicht nur hohe Qualität, sondern auch Nachhaltigkeit und hervorragenden Geschmack.

Unsere Partner und Sponsoren

Special Award Ambassador

Artificial intelligence

Conference Partner

Adobe
Adobe
Infosys
miro
servicenow

Industry Session Partner

Executive Delegate Partner

Community
Partner

Veranstalter

IT-Führungskräfte setzen auf die Veranstaltungen von IDC & Foundry, um neue Ideen und Lösungen zu erhalten, die ihre Technologiestrategien vorantreiben. Durch die Nutzung von IDCs umfassender Markt- und Beratungsexpertise sowie der starken Medienmarken (CIO, Computerworld, InfoWorld) und Beziehungen von Foundry schaffen IDC und Foundry signifikante Erfahrungen im Bereich Lernen und Netzwerken für IT-Entscheidungsträger – lokal verfügbar in jedem wichtigen Technologiemarkt.